Resep makanan sate lilit

Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)

•  

Aroma rempah nya khas banget, sempet dibawa kekantornya hubby dalam sekejap habis dimakanin tmn2nya..Alham..

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor daging ayam giling uk sedang ( saya pakai ayam, fillet sendiri n giling pakai blender)
2. 1/4 buah kelapa muda parut (kulit luarnya kupas)
3. 8 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 6 buah cabai rawit merah
6. 3 buah cabai merah
7. 2 butir kemiri sangrai
8. 1 ruas kunyit halus
9. 1 ruas jahe cincang halus
10. 1/4 ruas kencur cincang halus
11. 1/4 ruas lengkuas cincang halus
12. 1/2 sdt ketumbar bubuk
13. 1/2 sdm gula merah iris
14. 1/3 sdt terasi
15. 20 batang sereh
16. 5 lembar daun jeruk iris halus halus
17. garam

Langkah

60 menit

1. 
   

   

   Haluskan Bumbu :
   Blender/ ulek Bw Merah, Bw Putih, Cabai, Kemiri, Ketumbar, Lengkuas, Jahe, Kencur, Kunyit, Terasi, Gula Merah
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, serai geprek, daun jeruk
3. 
   

   

   Aduk rata daging ayam giling, kelapa, bumbu tumis. Hingga adonan menyatu dan kalis
4. 
   

   

   Siapkan batang sereh dan lilitkan adonan daging.
5. 
   

   

   Olesin kecap manis n Ready to grilled!!! :)
6. Sambal Matah :
   Iris 8 siung bw merah + 2 siung bw putih + 8 bh cabai merah
   1/2sdt terasi bakar dihaluskan, 1sdm air jeruk nipis, 3sdm minyak sayur, garam
   Caranya :
   Panaskan minyak goreng angkat. Masukan semua bahan tambahkan garam secukupnya.